Sous Chef - Luxury Palace, Housing & Meals Included

The Cheval Blanc; Courchevel; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logé

Nourri sur le temps de travail

Tenue vestimentaire fournie et blanchie

Frais de transports pris en charge (100€ aller, 100€ retour)

Résumé du poste

The Cheval Blanc à Courchevel recherche un(e) Sous-Chef pour rejoindre sa brigade et contribuer à l'excellence culinaire de la Maison. Vous serez responsable de l'élaboration des plats, de la mise en place, et de la supervision de l'équipe tout en garantissant un service de haute qualité.

Le candidat idéal doit avoir une expérience confirmée dans des restaurants étoilés ainsi qu'une capacité à travailler dans un environnement dynamique. L'établissement offre un cadre de travail exceptionnel et des avantages tels que logement et repas.

Qualifications

• Expérience confirmée dans des restaurants étoilés (3 à 5 ans).
• Min 2 ans en tant que Sous Chef.
• Pratique du travail de produits frais et techniques culinaires variées.

Responsabilités

• Participer à l'élaboration des plats en respectant les fiches techniques.
• Assurer la mise en place, la préparation et le dressage des mets.
• Encadrer et former les équipes tout en veillant à la cohésion du travail.

Connaissances

Techniques de mise en place

Gestion des stocks

Supervision d'équipe

Connaissance des normes H.A.C.C.P.

Formation

Formation culinaire CAP à Bac+2

Description du poste

The Cheval Blanc à Courchevel recherche un(e) Sous-Chef pour rejoindre sa brigade et contribuer à l'excellence culinaire de la Maison. Vous serez responsable de l'élaboration des plats, de la mise en place, et de la supervision de l'équipe tout en garantissant un service de haute qualité.

Le candidat idéal doit avoir une expérience confirmée dans des restaurants étoilés ainsi qu'une capacité à travailler dans un environnement dynamique. L'établissement offre un cadre de travail exceptionnel et des avantages tels que logement et repas.