Chef de Partie – Cuisine d’Exception en Palace (CDI)

Evian Resort

Évian-les-Bains

On-site

EUR 32,000 - 38,000

Full time

3 days ago

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Benefits offered by this job

Prime d’intérêt

Prime d’ancienneté

Prime de transport

Logement possible durant période d’ess

Mutuelle d’entreprise

Job summary

Evian Resort recherche un Chef de Partie (poste chaud) en CDI pour intégrer la brigade de cuisine du Royal***** et contribuer à une offre culinaire d'exception.

Vous réalisez la production, contrôlez la qualité, organisez le travail des commis et participez à l'élaboration de la carte tout en respectant les recettes et la traçabilité des produits. Profil CAP/BEP/BAC/BTS, expérience dans un établissement similaire et maîtrise des normes HACCP exigés.

Qualifications

Diplômé en cuisine, expérience en établissement similaire souhaitée.
Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
Capacité à manager les commis et à travailler en équipe.

Responsibilities

Réaliser la production culinaire sous les directives du chef.
Contrôler la qualité des produits et des préparations.
Organiser le travail des commis et garantir la cohérence des dressages.
Contribuer à l’élaboration de la carte et au respect des recettes.
Veiller à la conservation et à la traçabilité des produits.
Assurer le nettoyage, le rangement et la gestion des stocks.
Travailler en synergie avec une brigade dynamique et polyvalente.
Assurer le bon fonctionnement du service selon les standards.

Skills

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

HACCP

Créativité

Education

CAP/BEP/BAC/BTS en Cuisine

Job description

Evian Resort recherche un Chef de Partie (poste chaud) en CDI pour intégrer la brigade de cuisine du Royal***** et contribuer à une offre culinaire d'exception.

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