Chef de Partie – Cuisine d’Excellence (CDI)

ELIOR RESTAURATION FRANCE; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Repas en nature

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

ELIOR RESTAURATION FRANCE recherche un/une Chef de partie pour le restaurant d'entreprise de la Préfecture de Police MASSILLON, à Paris 4e. CDI, à temps complet (35h), du lundi au vendredi, de 7h à 15h. Nombre moyen de couverts : 1000.

Taille de l'équipe : 19 collaborateurs. Rémunération proposée : 28 600€ brut sur 13 mois. Vous préparez et cuisinez les produits sous la direction du chef, garantissez la qualité des mets, participez à la gestion du service et pouvez encadrer les commis.

Qualifications

• Expérience indispensable de 2 ans en cuisine.
• Capacité à encadrer et former les commis et cuisiniers.
• Aptitude à assurer la mise en place et la propreté des postes.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les produits confiés.
• Garantir la qualité des mets et le respect des règles d'hygiène.
• Participer à la gestion quotidienne du restaurant et au service.
• Encadrer les commis et cuisiniers si nécessaire.

Connaissances

Cuire des viandes poissons légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

ELIOR RESTAURATION FRANCE recherche un/une Chef de partie pour le restaurant d'entreprise de la Préfecture de Police MASSILLON, à Paris 4e. CDI, à temps complet (35h), du lundi au vendredi, de 7h à 15h. Nombre moyen de couverts : 1000.

Taille de l'équipe : 19 collaborateurs. Rémunération proposée : 28 600€ brut sur 13 mois. Vous préparez et cuisinez les produits sous la direction du chef, garantissez la qualité des mets, participez à la gestion du service et pouvez encadrer les commis.