Chef de Partie - Cuisine d'Excellence, Brigade & HACCP

WeRecruit; Courchevel; Sur place; EUR 22 000 - 29 000; Temps partiel

Résumé du poste

WeRecruit recrute un Chef de Partie en CDD saisonnier pour Courchevel, rattaché au Chef de Cuisine Jean-Luc LEFRANCOIS et au Sous-Chef. Vous assurerez l’organisation, la production et la qualité des préparations de votre poste, en garantissant l’esthétique et la régularité des plats.

Vous encadrez les commis, veillez au respect des recettes et des standards HACCP, et participez à la gestion des marchandises et des stocks pour limiter les pertes, tout en assurant une coordination fluide avec la

Qualifications

• Expérience en brigade et mise en place rigoureuse.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène.
• Bonne coordination avec la salle et le service.

Responsabilités

• Organiser la production et assurer la qualité des plats.
• Gérer le chaud et le froid, la mise en place.
• Encadrer les commis et transmettre le savoir-faire.
• Contrôler les stocks et limiter les pertes.

Connaissances

Maîtrise technique

Organisation

Encadrement

Gestion des stocks

Description du poste

WeRecruit recrute un Chef de Partie en CDD saisonnier pour Courchevel, rattaché au Chef de Cuisine Jean-Luc LEFRANCOIS et au Sous-Chef. Vous assurerez l’organisation, la production et la qualité des préparations de votre poste, en garantissant l’esthétique et la régularité des plats.

Vous encadrez les commis, veillez au respect des recettes et des standards HACCP, et participez à la gestion des marchandises et des stocks pour limiter les pertes, tout en assurant une coordination fluide avec la