Chef de Partie — Cuisine Créative, Formation & Mobilité

Quotidien du Tourisme; Paris; Híbrido; EUR 32.000 - 42.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Formations et développement de Carrièr

Mobilité en France et à l'intern

Réductions dans tous nos etablissemens

Mutuelle Alan

Remboursement transports 50%

Sèances de sport Dynamo

Descripción de la vacante

Groupe Experimental recherche un Chef de partie pour rejoindre l’Hôtel Grands Boulevards Experimental à Paris. Vous rejoindrez une équipe passionnée et mettrez en œuvre les techniques culinaires propres à la cuisine franco-italienne de l’établissement.

Vous piloterez les préparations et les plats selon la carte et les commandes particulières, tout en respectant les standards d’hygiène et de sécurité. Disponibilité le soir, les week-ends et jours fériés exigée.

Formación

• Expérience réussie en tant que chef de partie ou poste similaire.
• Maîtrise des méthodes de cuisson et des produits.
• Organisé et rigoureux, passionné par la gastronomie.

Responsabilidades

• Réalisation des préparations préliminaires.
• Réalisation de recettes selon fiches techniques.
• Réalisation des plats selon carte et commandes spécifiques.
• Vérification des préparations (gustation, allègement et rectification).
• Stockage des denrées selon les règles.
• Réception et vérification des livraisons.
• Application des règles d'hygiène et de sécurité.
• Port d'une tenue professionnelle conforme à l'hygiène et à la sécurité.

Conocimientos

Cuisine Française

Organisation impeccable

Travail en équipe

Educación

CAP/CAP Cuisine ou équivalent

Herramientas

Équipements de cuisine professionnels

Descripción del empleo

Groupe Experimental recherche un Chef de partie pour rejoindre l’Hôtel Grands Boulevards Experimental à Paris. Vous rejoindrez une équipe passionnée et mettrez en œuvre les techniques culinaires propres à la cuisine franco-italienne de l’établissement.

Vous piloterez les préparations et les plats selon la carte et les commandes particulières, tout en respectant les standards d’hygiène et de sécurité. Disponibilité le soir, les week-ends et jours fériés exigée.