Demi chef de partie H/F - Grands Boulevards Experimental

Quotidien du Tourisme; Paris; Hybrid; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Discounts across establishments

Mutuelle Alan

Transport remboursé 50%

Partenariat sport Dynamo

Opportunités de formation et mobilité

Job summary

L’Hôtel Grands Boulevards Experimental, situé au cœur de Paris, recherche un premier chef de partie H/F pour renforcer une brigade passionnée et créer des plats remarquables dans un cadre inspirant.

Vous maîtrisez les fiches techniques, les produits et les équipements, vous êtes organisé, rigoureux et prêt à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés. Rejoignez un groupe innovant avec des formations et une mobilité européenne.

Qualifications

• Expérience en chef de partie ou poste similaire.
• Maîtrise des méthodes de cuisson et des produits.

Responsibilities

• Assister le chef de partie dans la réalisation des plats.
• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production.
• Assurer la production des plats conformément aux fiches techniques.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

Skills

Organisation

Rigueur

Cuisine professionnelle

Hygiène et sécurité

Chef de partie

Job description

À propos du poste

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au-delà.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.

Caché de l'agitation de la capitale française, l'Hôtel Grands Boulevards Experimental prend vie dans un grand bâtiment élégant, centré sur un lieu unique de Paris. Situé dans la cour de l'hôtel sous une verrière, le restaurant revisite les grands classiques de la cuisine franco-italienne.

Le menu est conçu avec le chef Giovanni Passerini, et nous recrutons actuellement un premier chef de partie H/F, afin de renforcer une équipe passionnée !

Vos missions seront les suivantes :

Assister le chef de partie dans la réalisation des plats,

Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production,

Assurer la production des plats conformément aux fiches techniques,

Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

Vous avez une expérience réussie en tant que chef de partie ou un poste similaire. Vous disposez d’une excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements.

Vous êtes organisé, rigoureux et vous avez une forte appétence pour l’univers de la gastronomie.

Vous avez une bonne connaissance des règles d'hygiène et êtes disponible pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.

Vivez l’expérience Experimental !

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

Opportunités de formations et développement de carrière.

Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.

Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).

Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.

Remboursement à 50% des transports en commun.

Séances de sport à prix réduit (partenariat avec Dynamo).