Chef de Partie – Gastronomie d’Excellence & Mobilité

Experimental; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formations et développement de Carrie

Mobilite9 interne France/Italie/Suise

Re9ductions dans nos e9tablissements

Mutuelle Alan

Remboursement transports

Activite9s sportives

Résumé du poste

Experimental recherche un chef de partie pour renforcer les équipes du groupe, notamment au sein du restaurant Frenchie Pigalle. Le poste demande une expérience confirmée en cuisine et une capacité à travailler dans un cadre exigeant et stimulant.

Vous serez impliqué dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats, tout en respectant les fiches techniques et les règles d’hygiène. Soirs, week-ends et jours fériés possibles selon les besoins.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que chef de partie ou poste similaire.
• Maîtrise des méthodes de cuisson, des produits et des équipements.
• Capacité d’organisation et rapidité d’exécution.
• Appétence pour l’univers de la gastronomie et sens du travail en équipe.
• Rigueur dans le respect des procédures et des fiches techniques.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.
• Disponibilité en soirée, week-ends et jours fériés.

Responsabilités

• Réalisation des préparations préliminaires et mise en place des postes.
• Réalisation des plats selon la carte et les fiches techniques.
• Veiller à la qualité gustative et à l’esthétique des assiettes.
• Contrôler les portions et les paramètres de cuisson.
• Assurer la réception et le contrôle des livraisons.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintenir propre et organisé son poste de travail.

Connaissances

Chef de partie

Organisation

Rigueur

Fiches techniques

Cuisine professionnelle

Hygiène

Disponibilité soir/weekends/jours féri

Description du poste

Experimental recherche un chef de partie pour renforcer les équipes du groupe, notamment au sein du restaurant Frenchie Pigalle. Le poste demande une expérience confirmée en cuisine et une capacité à travailler dans un cadre exigeant et stimulant.

Vous serez impliqué dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats, tout en respectant les fiches techniques et les règles d’hygiène. Soirs, week-ends et jours fériés possibles selon les besoins.