Chef de Partie — Cuisine Collective Gérontologique

API RESTAURATION; Chevreuse; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation bénéfices

Mutuelle / Prévoyance

Comité d'Entreprise

Repas fourni

Mobilité interne

Résumé du poste

API RESTAURATION recherche un Chef de partie (H/F) pour un hôpital Gérontologique de Chevreuse (78), service de restauration collective en 350 couverts. Poste en CDI à temps plein, 35H/semaine, salaire brut mensuel entre 2000 et 2150 €, avec 13e mois après un an d’ancienneté et un week-end sur deux travaillés.

Poste à pourvoir immédiatement. Vous serez le bras droit du chef, coordinerez l'équipe de 7 personnes, gérerez les préparations, veillerez au respect des normes HACCP et réaliserez des

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
• Expérience significative en restauration collective
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

Responsabilités

• Coordonner l'équipe et gérer les préparations
• Assurer la qualité culinaire selon les normes HACCP
• Maintenir une cuisine de saison et créative

Connaissances

Leadership

Coordination d'équipe

Connaissance HACCP

Textures modifiées

Formation

CAP/BEP/Bac Pro/BTS Cuisine Collectivité

Description du poste

API RESTAURATION recherche un Chef de partie (H/F) pour un hôpital Gérontologique de Chevreuse (78), service de restauration collective en 350 couverts. Poste en CDI à temps plein, 35H/semaine, salaire brut mensuel entre 2000 et 2150 €, avec 13e mois après un an d’ancienneté et un week-end sur deux travaillés.

Poste à pourvoir immédiatement. Vous serez le bras droit du chef, coordinerez l'équipe de 7 personnes, gérerez les préparations, veillerez au respect des normes HACCP et réaliserez des