Chef / Cheffe de partie (H/F)

API RESTAURATION; Chevreuse; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation bénéfices

Mutuelle / Prévoyance

Comité d'Entreprise

Repas fourni

Mobilité interne

Résumé du poste

API RESTAURATION recherche un Chef de partie (H/F) pour un hôpital Gérontologique de Chevreuse (78), service de restauration collective en 350 couverts. Poste en CDI à temps plein, 35H/semaine, salaire brut mensuel entre 2000 et 2150 €, avec 13e mois après un an d’ancienneté et un week-end sur deux travaillés.

Poste à pourvoir immédiatement. Vous serez le bras droit du chef, coordinerez l'équipe de 7 personnes, gérerez les préparations, veillerez au respect des normes HACCP et réaliserez des

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
• Expérience significative en restauration collective
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

Responsabilités

• Coordonner l'équipe et gérer les préparations
• Assurer la qualité culinaire selon les normes HACCP
• Maintenir une cuisine de saison et créative

Connaissances

Leadership

Coordination d'équipe

Connaissance HACCP

Textures modifiées

Formation

CAP/BEP/Bac Pro/BTS Cuisine Collectivité

Description du poste

Chef / Cheffe de partie (H/F) 78 - CHEVREUSE

Offre n° 212LGXZ
Chef / Cheffe de partie (H/F)

Nous recrutons notre Chef de cuisine (H/F) :Où ? Dans un hôpital Gérontologique de Chevreuse (78), de 350 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !Avec qui ? Équipe de 7 personnesSalaire ? 2000€ - 2150€ bruts x 13 mois après 1 an d'anciennetéUn week-end sur 2 travailléJournée de 10h (1 semaine de 3 jours - 1 semaine de 4 jours)Passionné(e) par le fait-maison, vous mettez la main à la pâte et le cœur dans l'assiette. Vous alliez précision culinaire et leadership. tout en régalant les convives au quotidien.Vos Missions :Être le bras droit du chef et faire tourner la cuisine comme une horloge (coordination de l'équipe, gestion des préparations, respect des normes.)Soutenir, anticiper, et toujours rester créatif pour garantir une cuisine de qualité, de saison, et pleine de saveursVous maîtrisez la réalisation des textures modifiées et des régimes dissociés.Profil recherché :Diplôme en hôtellerie restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)Expérience significative en restauration collective (idéal pour un cuisinier expérimenté évolutif)Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP Sens de l'organisation, rigueur et autonomieVous êtes véhiculé, le site est difficile d'accès en transport.Nous vous proposons :CDI - Temps complet13ème moisPoste à pourvoir immédiatement

• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2150.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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