Chef de Partie Cuisine Centrale — Prestige & Avantages

Hospitaliti; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 70 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cadre prestigieux

Mutuelle prise en charge 70%

Prime de Participation

Restauration d’entreprise

Résumé du poste

L’Hôtel du Collectionneur à Paris recherche un professionnel passionné par l’hospitalité et l’excellence culinaire. Vous assurerez la préparation et la cuisson des plats conformes aux recettes et normes, veillerez à l’hygiène et à la traçabilité, et participerez à l’élaboration des menus en apportant votre expertise culinaire.

Vous travaillerez au cœur d’un établissement 5 étoiles exigeant, en équipe, avec des techniques avancées et un service fluide.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de food preparation et de cuisson conformes aux recettes et normes.
• Connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler rapidement tout en maintenant la qualité et l’organisation.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les recettes et les normes.
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des aliments.
• Collaborer avec l’équipe pour assurer un service fluide et efficace.
• Participer à l’élaboration des menus en apportant votre expertise culinaire.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité alimentaire

Esprit d’équipe

Formation

CAP / Bac Pro / BTS Cuisine

Description du poste

L’Hôtel du Collectionneur à Paris recherche un professionnel passionné par l’hospitalité et l’excellence culinaire. Vous assurerez la préparation et la cuisson des plats conformes aux recettes et normes, veillerez à l’hygiène et à la traçabilité, et participerez à l’élaboration des menus en apportant votre expertise culinaire.

Vous travaillerez au cœur d’un établissement 5 étoiles exigeant, en équipe, avec des techniques avancées et un service fluide.