[CDI] Chef de Partie - Cuisine Centrale [H/F]

Hotelducollectionneur; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Hotel du Collectionneur recherche un chef de cuisine en CDI à Paris, en présence sur site. Vous assurerez la préparation et la cuisson des plats selon recettes et normes, tout en participant à l’organisation et à la mise en place des stations.

Le poste exige une discipline stricte en hygiène, sécurité alimentaire et traçabilité. Vous contribuerez à l’élaboration des menus et collaborerez avec l’équipe pour garantir un service fluide et une expérience gastronomique de qualité.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les recettes et les normes en vigueur
• Participer à la mise en place des stations de travail et à l’organisation de la cuisine
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des aliments
• Gérer la conservation, le stockage et la manipulation des aliments dans le respect des normes sanitaires
• Contrôler la qualité des produits finis avant leur service
• Collaborer avec le reste de l’équipe pour assurer un service fluide et efficace
• Participer à l’élaboration des menus et apporter votre expertise culinaire

Description du poste

Informations de publication Publication sur Emplois-Espaces

Depuis le 29 septembre 2026

Référence sur Emplois-Espaces

Emplois-Espaces/n°73576

Synthèse de l'annonce Annonceur

Hotel du Collectionneur

Contrat

CDI

Salaire proposé : Cf. texte de l'annonce

Lieu de travail

En présentiel

Paris

CDI / Hotel du Collectionneur

• Assurerlapréparationetlacuissondesplatsconformémentauxrecettesetauxnormesenvigueur
• Participeràlamiseenplacedesstationsdetravailetàl’organisationdelacuisine
• Veilleraurespectdesrèglesd’hygiène,desécuritéalimentaireetdetraçabilitédesaliments
• Gérerlaconservation,lestockageetlamanipulationdesalimentsdanslerespectdesnormessanitaires
• Contrôlerlaqualitédesproduitsfinisavantleurservice
• Collaboreraveclerestedel’équipepourassurerunservicefluideetefficace
• Participeràl’élaborationdesmenusenapportantvotreexpertiseculinaire