Chef de Partie - Cuisine Centrale (Paris), CDI

Hotel Grandes Rousses; Paris; Hybrid; EUR 38,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Repas offerts

Mutuelle prise en charge

Indemnités transport

Prix et réductions dans restaurants et

Job summary

Le Shangri-La Paris recrute un Chef de Partie en Cuisine Centrale pour assurer l’organisation et la production au quotidien, notamment pour le petit-déjeuner, le room service et les restaurants Maison Roland et Salons du Prince. Vous supervisionnez votre partie tout en garantissant la qualité et le respect des standards de la Maison.

Expérience exigée et capacité à encadrer des profils plus juniors. Rémunération attractive et avantages, avec une culture de la méritocratie et des perspectives

Qualifications

• Expérience confirmée exigée dans un rôle similaire de Chef de Partie en cuisine centrale.
• Rigueur et sens du détail indispensables.
• Capacité à encadrer et accompagner des collaborateurs plus juniors.
• Pédagogie et esprit d’équipe au quotidien.

Responsibilities

• Organiser et superviser les mises en place et la production quotidienne.
• Garantir la régularité, la qualité et la présentation des plats.
• Assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les priorités opérationnelles dans un cadre dynamique.
• Participer à la coordination entre les services de restauration et encadrer la brigade junior.

Skills

Rigueur

Esprit d’équipe

Pédagogie

Encadrement

Gestion des priorités

Réactivité

Fiabilité

Job description

Le Shangri-La Paris recrute un Chef de Partie en Cuisine Centrale pour assurer l’organisation et la production au quotidien, notamment pour le petit-déjeuner, le room service et les restaurants Maison Roland et Salons du Prince. Vous supervisionnez votre partie tout en garantissant la qualité et le respect des standards de la Maison.

Expérience exigée et capacité à encadrer des profils plus juniors. Rémunération attractive et avantages, avec une culture de la méritocratie et des perspectives