Chef de Partie — Cuisine & Bars Innovants, Paris

Experimental .; Paris; Sur place; EUR 22 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle Alan

Transports remboursés 50%

Réductions dans nos établissements

Formations et mobilité

Résumé du poste

Experimental . recrute un Chef de partie saisonnier pour son restaurant à Paris, situé dans l'hôtel Grands Boulevards. Vous rejoindrez une brigade passionnée et travaillerez en présentiel sur une cuisine franco-italienne de haut niveau.

Vous avez une expérience solide en cuisine professionnelle et vous maîtrisez les techniques de cuisson, le respect des chartes HACCP et l'organisation. Travail en soirée, week-ends et jours fériés possible.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef de partie ou poste similaire.
• Excellente maîtrise des méthodes de cuisson et produits.
• Organisation et rigueur au quotidien.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.

Responsabilités

• Réalisation des préparations préliminaires.
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques.
• Réalisation des plats selon carte et commandes spéciales.
• Vérification des préparations (goût, qualité).
• Stockage des denrées selon les règles internes.
• Réception et vérification des livraisons.
• Application des règles d'hygiène et de sécurité.
• Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation.
• Participer à l'équipe dans un cadre stimulant.

Connaissances

Chef de partie

Méthodes de cuisson

Organisation

Hygiène et sécurité

Disponibilité soirs/weekends

Description du poste

Experimental . recrute un Chef de partie saisonnier pour son restaurant à Paris, situé dans l'hôtel Grands Boulevards. Vous rejoindrez une brigade passionnée et travaillerez en présentiel sur une cuisine franco-italienne de haut niveau.

Vous avez une expérience solide en cuisine professionnelle et vous maîtrisez les techniques de cuisson, le respect des chartes HACCP et l'organisation. Travail en soirée, week-ends et jours fériés possible.