Chef de Partie - Cuisine Auvergnate, Logement Possible

SOC HOTELLERIE TOURISME ST NECTAIRE; Saint-Nectaire; Sur place; EUR 25 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Hébergement

Logement possible

2 jours de repos consécutifs

Résumé du poste

Hôtel Mercure Saint-Nectaire recrute un Chef de Partie pour renforcer sa brigade. Vous serez responsable de la mise en place et de la production sur votre poste, garantissant qualité et dressage des plats selon les standards de l'établissement.

Vous gérerez les stocks, encadrerez les commis et apprentis, et veillerez au respect des normes HACCP tout en contribuant à l'esprit d'équipe et à l'amélioration continue des préparations.

Qualifications

• Expérience confirmée en Chef de Partie ou Demi-C Chef de Partie (2 ans minimum)
• Maîtrise des techniques culinaires et du poste
• Rigueur, autonomie et sens de l'organisation
• Esprit d'équipe et gestion du stress en service
• Sensibilité aux produits régionaux, atout appréciable

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la production sur votre poste
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats
• Participer activement au bon déroulement des services
• Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes
• Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement
• Encadrer et accompagner les commis et apprentis affectés à votre poste
• Participer à la bonne organisation de la cuisine et à l'esprit d'équipe
• Proposer des améliorations pour les préparations et l'organisation

Connaissances

Maîtrise techniques culinaires

Rigueur et autonomie

Esprit d'équipe

Produits régionaux

Description du poste

Hôtel Mercure Saint-Nectaire recrute un Chef de Partie pour renforcer sa brigade. Vous serez responsable de la mise en place et de la production sur votre poste, garantissant qualité et dressage des plats selon les standards de l'établissement.

Vous gérerez les stocks, encadrerez les commis et apprentis, et veillerez au respect des normes HACCP tout en contribuant à l'esprit d'équipe et à l'amélioration continue des préparations.