Chef de Partie – Cuisine d’Exception et Maîtrise

CHAPITRE SIX; Megève; Sur place; EUR 38 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Hôtel Saint-Georges à Megève recherche un Chef(fe) de Partie pour assurer la préparation et la finition des plats, tout en veillant à la mise en place et à la coordination de son équipe.

Vous maîtrisez les cuissons et les techniques culinaires, et vous adaptable aux postes de travail selon les besoins de la brigade. Rejoignez un établissement 5 étoiles Relais & Châteaux et participez à une expérience gastronomique alpine.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de partie ou dans un poste similaire.
• Maîtrise de son poste et de ses techniques.
• Esprit d'équipe et bonne communication pour collaborer avec l'ensemble de la brigade.
• Rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Polyvalence et capacité à s'adapter aux différents postes de travail de la cuisine.

Responsabilités

• Réaliser des plats en valorisant les produits.
• Assurer la préparation des plats chauds.
• Mettre en place le service.
• Garantir la qualité constante des produits dans sa partie.
• Contrôler et ranger les marchandises de sa partie.
• Fabriquer, dresser et envoyer les plats relevant de sa partie.
• Coordonner le travail de son équipe.
• Gérer les stocks et les inventaires.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Bonne communication

Polyvalence

Description du poste

Hôtel Saint-Georges à Megève recherche un Chef(fe) de Partie pour assurer la préparation et la finition des plats, tout en veillant à la mise en place et à la coordination de son équipe.

Vous maîtrisez les cuissons et les techniques culinaires, et vous adaptable aux postes de travail selon les besoins de la brigade. Rejoignez un établissement 5 étoiles Relais & Châteaux et participez à une expérience gastronomique alpine.