Chef de Partie — Alpine Cuisine, Team Leader

CHAPITRE SIX; Megève; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Hôtel Saint-Georges à Megève cherche un Chef(fe) de Partie pour assurer la préparation et la cuisson des plats, valoriser les produits et garantir une qualité constante.

Vous dirigerez et coordonnerez l'équipe, appliquerez les normes HACCP et assurerez le bon déroulement du service. Polyvalent, vous interviendrez sur différents postes selon les besoins.

Poste en CDI à temps plein dans un établissement 5 étoiles Relais & Châteaux.

Qualifications

• Expérience confirmée en Chef(fe) de partie ou poste similaire.
• Esprit d'équipe et bonne communication au sein de la brigade.
• Rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Polyvalence et adaptation aux différents postes de travail

Responsabilités

• Réaliser des plats en valorisant les produits.
• Assurer la préparation des plats chauds.
• Mettre en place le service.
• Garantir la qualité constante des plats
• Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
• Fabriquer, dresser et envoyer les plats relevant de sa partie
• Coordonner le travail de son équipe
• Gérer les stocks et les inventaires
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Maîtriser tous les types de cuisson des aliments
• Polyvalence dans les tâches culinaires

Connaissances

Expérience cuisine

Esprit d'équipe

Rigueur

Polyvalence

Description du poste

Hôtel Saint-Georges à Megève cherche un Chef(fe) de Partie pour assurer la préparation et la cuisson des plats, valoriser les produits et garantir une qualité constante.

Vous dirigerez et coordonnerez l'équipe, appliquerez les normes HACCP et assurerez le bon déroulement du service. Polyvalent, vous interviendrez sur différents postes selon les besoins.

Poste en CDI à temps plein dans un établissement 5 étoiles Relais & Châteaux.