Chef de Partie Cuisine

The Vendom Company; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de Participation

13e mois

Prime d’ancienneté

Mutuelle prise en charge à 70%

Pass Navigo pris en charge à 80%

Évènements internes Team

Résumé du poste

The Vendom Company recherche un Chef de Partie pour l'Hôtel du Collectionneur à Paris. Au sein d'un établissement 5 étoiles, vous préparerez des plats raffinés, garantirez le respect des normes d'hygiène et travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine. Une expérience confirmée et une formation en cuisine sont requises. Les avantages incluent des primes, une mutuelle, et un cadre prestigieux au cœur de Paris.

Qualifications

• Expérience confirmée dans un poste similaire en cuisine.
• Maîtrise des techniques de food preparation, cooking, food handling et food safety.
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la cuisson des plats conformément aux recettes.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l'équipe pour assurer un service fluide.

Connaissances

Excellentes connaissances des produits et techniques

Capacité d'organisation

Sens du service

Autonomie

Créativité

Formation

CAP/BAC PRO/BTS Cuisine

Description du poste

Chef de Partie Cuisine (H/F)

Publié le 16/04/2026

Description de l'offre

Rejoignez l'Hôtel du Collectionneur et écrivez une nouvelle page 5 étoiles de votre carrière en évoluant dans un groupe hôtelier à l’ADN familial dont l’ambition est l’excellence au service d’une clientèle exigeante !

Situé à deux pas du prestigieux Parc Monceau et de l'Arc de Triomphe, l'Hôtel du Collectionneur***** est bien plus qu'un simple lieu de travail : c'est une expérience inoubliable, où l'Art Déco et le luxe se rencontrent dans le plus grand hôtel 5 étoiles de Paris (496 chambres).

Pour notre équipe Cuisine Centrale nous cherchons un/une Chef de Partie qui souhaite intégrer une maison où l’élégance se marie avec l’excellence du service. Vous serez acteur.trice d’une expérience client unique, dans un environnement haut de gamme, raffiné et stimulant. Ici, chaque détail compte, et votre sens de l’organisation et de l’hospitalité sera au cœur de la satisfaction de nos hôtes.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la cuisson des plats conformément aux recettes et aux normes en vigueur
• Participer à la mise en place des stations de travail et à l’organisation de la cuisine
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des aliments
• Gérer la conservation, le stockage et la manipulation des aliments dans le respect des normes sanitaires
• Contrôler la qualité des produits finis avant leur service
• Collaborer avec le reste de l’équipe pour assurer un service fluide et efficace
• Participer à l’élaboration des menus en apportant votre expertise culinaire

Vos atouts pour rejoindre notre équipe

Une expérience confirmée dans un poste similaire en cuisine

Une formation type CAP/BAC PRO/BTS Cuisine

Excellentes connaissances des produits et techniques

Le sens du service

Capacité d’organisation et gestion des priorités

Si vous êtes motivé(e), souriant(e) et que vous aimez travailler dans un environnement dynamique, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !

AVANTAGES

• Cadre prestigieux : travaillez au cœur du plus grand hôtel 5 étoiles de Paris, idéalement situé et accessible en métro (Courcelles, Saint-Philippe-du-Roule) et RER (Charles de Gaulle-Étoile)
• Prime de Participation (à partir de 3 mois d’ancienneté au prorata temporis du temps de présence) • Exemple sur 2024, toutes les personnes éligibles et ayant une année complète de présence ont perçu la somme de 6 247 euros brut
• 13e mois (sous condition d’ancienneté, valable sur 3 ans jusqu’en 2027 inclus)
• Prime d’ancienneté
• 8 jours fériés garantis par an au bout de 6 mois d’ancienneté
• Un jour offert à l’occasion de votre anniversaire
• Mutuelle prise en charge à 70% par l’employeur
• Pass Navigo pris en charge à 80%
• Prime de Cooptation
• Possibilité d’évolution au sein de THE GATE COLLECTION et tarifs avantageux Friends & Family
• Restauration d’entreprise Foodles (frigos connectés) et Picard disponible sur site (à la charge des collaborateurs)
• Cafétéria et espace de restauration dédiés au personnel (rénovée fin 2023)
• Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
• Évènements internes Team (déjeuners d’équipe, ateliers thématiques…)
• Un CSE proposant de nombreux avantages (places cinéma avec des tarifs avantageux, chèque vacances, chèques cadhoc, ventes au personnel de parfum pour exemple…)

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un établissement similaire ou en restauration haut de gamme
• Maîtrise des techniques de food preparation, cooking, food handling et food safety
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande rigueur dans la qualité du travail
• Esprit d’équipe, sens du détail et organisation exemplaire
• Autonomie, créativité et passion pour la gastronomie

Description de l'entreprise

L’Hôtel du Collectionneur, cinq étoiles ArtDéco, est situé au cœur du 8ᵉ arrondissement de Paris. Classé monument historique, il s’inspire des paquebots transatlantiques des années 1930 et se distingue par son architecture raffinée. Avec 496 chambres et suites somptueusement décorées, l’établissement dispose également d’un spa, d’un espace forme, et d’un jardin-terrasse intérieur de plus de 600 m², idéal pour savourer l’art de vivre à la française.

Son restaurant gastronomique Le Safran et le Purple Bar offrent une expérience moderne et chaleureuse. Le Patio intérieur de 60 places et le pop-up “Il Patio Campari” (du 9 juin au 30 septembre 2025) créent des ambiances conviviales et élégantes. L’hôtel propose également 16 salons pour réunions et événements sur 1700 m², avec services personnalisés.