Chef de Partie Créatif & Leader en Cuisine

Esmc-Business-School

Sainte-Marie-de-Ré

Sur place

EUR 18 000 - 28 000

Plein temps

Il y a 3 jours

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Résumé du poste

Le Cuisinier, restaurant gastronomique, recherche un/une cuisinier(ère) capable de préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire, respecter les règles d'hygiène et la charte qualité. Vous coordonnerez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats, assurerez le dressage et la décoration, gérerez les stocks et les approvisionnements, et participerez à l'élaboration de menus.

Profil CAP à Bac hôtellerie-restauration, esprit d'équipe, autonomie et créativité; poste accessible

Qualifications

Esprit d'équipe et autonomie attendus.
Créativité et réactivité requises.
Profil CAP/Bac hôtellerie-restauration selon expérience.

Responsabilités

Préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire et les règles d'hygiène.
Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
Mettre en valeur les plats par dressage et décoration.
Gérer les stocks et approvisionnements.
Élaborer de nouveaux menus et recettes selon les saisons et les tendances.
Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.