Chef de Partie – Cuisine Créative, Ambition & Évolution

Château Capitoul; Narbonne; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

Avantages repas

Perspectives d’évolution

Résumé du poste

Château Capitoul recherche un cuisinier capable d’assurer l’approvisionnement, la production et le contrôle du poste de travail, avec une expérience en brasserie haut de gamme ou établissement bistronomique.

Diplômé BEP/CAP en Pâtisserie ou Cuisine, vous serez responsable d’une partie complète (cuisine, produit, hygiène et personnel) et participerez à l’élaboration des cartes, au développement de la brigade et au respect des normes HACCP.

Qualifications

• Doit maîtriser les techniques de préparation, cuisson et dressage.
• Respect des normes HACCP et hygiène rigoureuse.
• Créativité culinaire et sens du travail en brigade.

Responsabilités

• Assurer l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.
• Être responsable de sa partie (cuisine, produit, hygiène et personnel).
• Maîtriser les techniques de préparations, cuissons et dressages et respecter les normes HACCP.
• Participer à la création des suggestions relatives à votre poste et à l’élaboration des cartes.
• Contribuer au développement et à l’accompagnement de la brigade de cuisine.

Connaissances

Créatif

Rigueur

Organisé

Passionné

Formation

BEP/CAP Pâtisserie et/ou Cuisine

Description du poste

Château Capitoul recherche un cuisinier capable d’assurer l’approvisionnement, la production et le contrôle du poste de travail, avec une expérience en brasserie haut de gamme ou établissement bistronomique.

Diplômé BEP/CAP en Pâtisserie ou Cuisine, vous serez responsable d’une partie complète (cuisine, produit, hygiène et personnel) et participerez à l’élaboration des cartes, au développement de la brigade et au respect des normes HACCP.