Chef de Partie Créatif & Leader en Cuisine

LE SIN; Biarritz; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

LE SIN, installé à la Cité de l'Océan à Biarriz? (sic, corriger: Biarritz) recherche un Chef de Partie pour CDI 42h/semaine.

Vous dirigerez une équipe et assurerez la production et la présentation des plats selon nos standards. Vous gérerez les stocks et les commandes avec le responsable des achats, participerez à l'élaboration des menus et au respect des normes HACCP, tout en formant les nouveaux membres de l'équipe.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé ou expérience significative équivalente.
• 2 années d'expérience minimum en Chef de Partie ou poste similaire.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer une brigade.

Responsabilités

• Superviser et coordonner une équipe de cuisiniers et commis.
• Assurer la préparation et la présentation des plats selon les standards de qualité et d'hygiène.
• Gérer les stocks et les commandes avec le responsable des achats.
• Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes.
• Respecter HACCP et former les nouveaux membres de l'équipe.

Connaissances

Cuire viandes/poissons/légumes

Dresser des plats

Préparer viandes/poissons

Formation

CAP/BP/Bac Pro

Description du poste

LE SIN, installé à la Cité de l'Océan à Biarriz? (sic, corriger: Biarritz) recherche un Chef de Partie pour CDI 42h/semaine.

Vous dirigerez une équipe et assurerez la production et la présentation des plats selon nos standards. Vous gérerez les stocks et les commandes avec le responsable des achats, participerez à l'élaboration des menus et au respect des normes HACCP, tout en formant les nouveaux membres de l'équipe.