Chef de Partie Créatif – Cuisine Locale et Tapas

Région Nouvelle-Aquitaine; Soorts-Hossegor; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

EL NIDO - Bar-Restaurant à Soorts-Hossegor recrute un Cuisinier(ère) / Chef de Partie en CDD pour renforcer l'équipe cuisine. Contrat de 6 mois à partir du 29/09/2026, 35h/semaine, travail en soirées et weekends, évolution possible.

Vous préparerez et enverrez les plats selon fiches techniques, contribuerez à l'élaboration des menus, gérerez stocks et commandes, et encadrerez les commis et stagiaires tout en respectant les normes HACCP et les produits locaux.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent) exigée.
• Expérience confirmée en restauration sur un poste similaire.
• Intérêt pour produits locaux et cuisine créative (influences variées).

Responsabilités

• Préparer et envoyer les plats selon les fiches techniques.
• Participer à l'élaboration des menus.
• Assurer la qualité, régularité et dressage des assiettes.
• Gérer les stocks et commandes de votre partie, contrôler les livraisons.
• Encadrer et former les commis et stagiaires.
• Appliquer les normes HACCP.

Connaissances

Préparation et dressage

Gestion des stocks

Encadrement d'équipe

Formation

CAP/BEP/Bac Pro cuisine

Description du poste

EL NIDO - Bar-Restaurant à Soorts-Hossegor recrute un Cuisinier(ère) / Chef de Partie en CDD pour renforcer l'équipe cuisine. Contrat de 6 mois à partir du 29/09/2026, 35h/semaine, travail en soirées et weekends, évolution possible.

Vous préparerez et enverrez les plats selon fiches techniques, contribuerez à l'élaboration des menus, gérerez stocks et commandes, et encadrerez les commis et stagiaires tout en respectant les normes HACCP et les produits locaux.