Chef de Partie — Cuisine du Monde, Rigueur & Esprit d'Équipe

PUB DEL MAR; Canet-en-Roussillon; Sur place; EUR 26 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

PUB DEL MAR recherche un Chef de partie (H/F) pour assurer la production culinaire de votre partie et organiser le travail selon les fiches techniques, dans le respect des standards et des règles d’hygiène. Poste en CDI, 42H/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Vous assurez la préparation des plats, la mise en place, et la coordination avec la brigade pour le bon déroulement du service. Expérience en cuisine exigée et sens des responsabilités.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires liées à votre partie.
• Rigueur, autonomie et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les plats de votre partie.
• Organiser et gérer la mise en place avant le service.
• Veiller au respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité.
• Participer au bon déroulement du service en coordination avec la brigade.
• Assurer le rangement, le nettoyage et l'entretien du poste de travail et des équipements.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

PUB DEL MAR recherche un Chef de partie (H/F) pour assurer la production culinaire de votre partie et organiser le travail selon les fiches techniques, dans le respect des standards et des règles d’hygiène. Poste en CDI, 42H/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Vous assurez la préparation des plats, la mise en place, et la coordination avec la brigade pour le bon déroulement du service. Expérience en cuisine exigée et sens des responsabilités.