Chef de Partie Créatif — Autonomie et Esprit d'Équipe

fleur de loire

Blois-Vienne

Sur place

EUR 17 000 - 28 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

Fleur de Loire recherche un chef de cuisine pour le restaurant Amour Blanc, sous la direction du Chef de Cuisine. Vous assurerez l’adéquation entre les mets et les fiches techniques, et coordonnerez l’ensemble des opérations liées à la mise en place et au dressage des plats.

Idéalement titulaire d’une formation hôtelière (BEP/CAP, BAC PRO ou BTS) et d’au moins 2 années d’expérience dans un établissement similaire, vous ferez preuve d’organisation et d’esprit d’équipe, avec un goût prononcé pour

Qualifications

Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS.
Vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 années à un poste et établissement similaire.
exigence de rigueur et de sens de l'organisation.

Responsabilités

Vous assurerez de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques.
Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes.
Respecterez les normes HACCP et de sécurité.
Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.