Chef de partie confirmé F/H

WeRecruit; Clichy; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recherche un Chef de Partie confirmé pour rejoindre notre cuisine centrale spécialisée en restauration collective de qualité. Vous participerez à la préparation de volumes importants tout en respectant des standards élevés de qualité, d’hygiène et de production.

Vos missions incluent la mise en place, l’organisation du poste et la supervision de l’équipe, avec un engagement fort sur le nettoyage et les procédures HACCP. Cuisine 100% faite maison, produits frais et majoritairement bio.

Qualifications

• Chef de Partie confirmé avec expérience en cuisine professionnelle.
• Capacité à gérer des volumes importants et respecter les plannings.
• Connaissance des normes HACCP et des règles dhygiène.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la production culinaire sur des volumes importants.
• Organiser efficacement votre poste de travail.
• Encadrer et superviser l’équipe de commis et demi-chefs de partie.
• Garantir le nettoyage et l’entretien des locaux conformément aux normes HACCP.
• Produire des recettes variées, dans une cuisine 100 % faite maison, à base de produits frais et majoritairement bio.
• Travailler en équipe en respectant les procédures dhygiène, la hiérarchie et les processus de production.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Production en grande échelle

Cuisine 100% maison bio

Description du poste

Nous recherchons un Chef de Partie confirmé pour rejoindre notre cuisine centrale spécialisée en restauration collective de qualité. Vous participerez à la préparation de volumes importants tout en respectant des standards élevés de qualité, d’hygiène et de production.

Vos missions principales :

• Assurer la mise en place et la production culinaire sur des volumes importants.

• Organiser efficacement votre poste de travail.

• Encadrer et superviser l’équipe de commis et demi‑chefs de partie.

• Garantir le nettoyage et l’entretien des locaux conformément aux normes HACCP.

• Produire des recettes variées, dans une cuisine 100 % faite maison, à base de produits frais et majoritairement bio.

• Travailler en équipe en respectant les procédures d’hygiène, la hiérarchie et les processus de production d’une grande cuisine.