Chef de Partie Confirmé — Évoluez vers Second de Cuisine

GRAND MESS - Clermont Ferrand; Orcines; On-site; EUR 27,000 - 42,000; Full time

Job summary

GRAND MESS - Clermont Ferrand recherche un Chef de Partie expérimenté, passionné par les bons produits et le travail bien fait. Rigoureux, organisé et doté d’un bon esprit d’équipe, vous aimez transmettre votre savoir-faire et contribuer à une expérience client de qualité.

Vous prenez en charge votre section, assurez la production et le service sous la supervision du Chef de cuisine, participez à l’élaboration des desserts et garantissez la présentation et la régularité des plats.

Responsibilities

• Réaliser les préparations de votre section en respectant recettes et fiches techniques.
• Garantir qualité, présentation et régularité des plats, proposer de nouveaux desserts.
• Participer au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients.
• Répartir les tâches et accompagner les commis et apprentis.
• Veiller à la gestion des stocks, anticiper les besoins et maîtriser les coûts.
• Assurer une bonne coordination avec l’équipe de salle pour un service fluide.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et à la conservation des produits.
• Garantir propreté et entretien du matériel et de votre poste.
• Être force de proposition pour faire évoluer la carte et les pratiques.

Job description

GRAND MESS - Clermont Ferrand recherche un Chef de Partie expérimenté, passionné par les bons produits et le travail bien fait. Rigoureux, organisé et doté d’un bon esprit d’équipe, vous aimez transmettre votre savoir-faire et contribuer à une expérience client de qualité.

Vous prenez en charge votre section, assurez la production et le service sous la supervision du Chef de cuisine, participez à l’élaboration des desserts et garantissez la présentation et la régularité des plats.