Chef de Partie — Expert en Desserts & Créations Matinales

GRAND MESS Clermont-Ferrand; Clermont-Ferrand; Vor Ort; EUR 26.000 - 35.000; Vollzeit

Zusammenfassung

GRAND MESS Clermont-Ferrand recherche un Chef de Partie expérimenté et passionné pour assurer la production culinaire de sa section et la mise en place des plats, dans le respect des fiches techniques et de la qualité des mets. Contrat : CDD de remplacement pour congé maternité, période octobre à mars.

Vous dirigerez l’équipe, contribuerez à la formation des apprentis et garantirez le service à votre poste avec rigueur, tout en veillant à la propreté et au respect des normes FIFO et des règles

Qualifikationen

• Chef de Partie expérimenté avec esprit d'équipe et sens des détails.

Aufgaben

• Préparer les plats de sa section et les desserts selon les fiches techniques.
• Diriger et répartir les tâches entre apprentis, commis, ½ Chef et Chef de Partie.
• Assurer le respect des standards qualité et veiller à la propreté du poste et des locaux.

Kenntnisse

Chef de Partie

Gestion d'équipe

Jobbeschreibung

GRAND MESS Clermont-Ferrand recherche un Chef de Partie expérimenté et passionné pour assurer la production culinaire de sa section et la mise en place des plats, dans le respect des fiches techniques et de la qualité des mets. Contrat : CDD de remplacement pour congé maternité, période octobre à mars.

Vous dirigerez l’équipe, contribuerez à la formation des apprentis et garantirez le service à votre poste avec rigueur, tout en veillant à la propreté et au respect des normes FIFO et des règles