Chef de Partie — Desserts, Production et Leadership

GRAND MESS - Clermont; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 27 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

GRAND MESS - Clermont recherche un Chef de Partie (H/F) expérimenté pour assurer la production culinaire de sa section et garantir la qualité des plats selon les fiches techniques.

Vous participerez à la mise en place, préparerez les petits déjeuners, pauses et desserts, et coordonnerez les apprentis et commis. Vous veillerez à la propreté, au respect des règles et au service efficace.

Ce poste en CDI 39h implique un esprit d’équipe et une volonté d’excellence pour satisfaire les clients.

Qualifications

• Chef de Partie expérimenté et passionné par les bons produits.
• Maitrise des fiches techniques, respect des standards et qualité.
• Capacité à encadrer et former apprentis et commis.

Responsabilités

• Participer à la mise en place des plats de sa section.
• Préparer les petits déjeuners, les pauses et les desserts.
• Respecter les fiches techniques et assurer la qualité des mets.
• Répartir les tâches aux apprentis, commis, ½ Chef de partie et Chef de partie.
• Contrôler la réalisation des tâches réparties et le service à son poste.
• Veiller à l’entretien, à la propreté et au bon état du matériel.
• Former et accompagner l’équipe, partager les meilleures pratiques.
• Garantir la satisfaction des clients et la qualité des prestations.

Description du poste

GRAND MESS - Clermont recherche un Chef de Partie (H/F) expérimenté pour assurer la production culinaire de sa section et garantir la qualité des plats selon les fiches techniques.

Vous participerez à la mise en place, préparerez les petits déjeuners, pauses et desserts, et coordonnerez les apprentis et commis. Vous veillerez à la propreté, au respect des règles et au service efficace.

Ce poste en CDI 39h implique un esprit d’équipe et une volonté d’excellence pour satisfaire les clients.