Chef de partie chaud (H/F)

France Travail; Saint-Paul; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Résumé du poste

France Travail, employeur handi-engagé, recrute un Chef de Partie chaud pour notre restaurant en bord de mer à Saint Gilles Les Bains.

Profil recherché: minimum 2 ans d'expérience en cuisine de brasserie poste chaud, maîtrise cuisson viandes, travail en journée, 39h/semaine, 2 jours de repos consécutifs et 1 jour de coupure par semaine.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en cuisine de type brasserie poste chaud.
• Maîtrise des cuissons et dressages pour service en brasserie.
• Rigueur en hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer les plats en respectant les normes de qualité et d'hygiène.
• Collaborer à l'élaboration des menus avec le Chef de Cuisine.
• Gérer stocks et commandes et assurer le timing du service.
• Respecter les consignes de sécurité alimentaire et cuisiner les viandes.

Connaissances

Cuisson viandes

Gestion stock

Hygiène et sécurité

Dressage plats

Description du poste

Actualisé le 21 août 2026
Employeur handi-engagé

Nous recrutons un Chef de Partie chaud (H/F) pour notre restaurant situé en bord de mer à Saint Gilles Les Bains.
Missions :
Préparation des plats en respectant les normes de qualité et d'hygiène
Collaboration à l'élaboration des menus avec le Chef de Cuisine
Gestion des stocks et des commandes
Respect des consignes de sécurité alimentaire
Vous maîtrisez parfaitement la cuisson des viandes.
Vous justifiez de minimum 2 ans d'expérience en cuisine de type brasserie poste chaud.
2 jours de repose consécutifs.
1 seul jour en coupure par semaine.
Les autres jours, vous travaillez soit pour le service du midi ou pour le service du soir.
Poste à pourvoir immédiatement

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Complémentaire santé
• Restauration
• 2000 euros net, salaire évolutif

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Lutter contre le gaspillage alimentaireOrganiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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