Chef de partie chaud & froid (H/F)

LE MARIE-LOUISE; Brest; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

LE MARIE-LOUISE à Brest recherche un Chef de partie chaud et froid (H/F) pour renforcer son équipe en CDI à 39 heures par semaine.

Vous travaillerez en collaboration avec le Chef de Cuisine et le Second, vous assurerez la préparation et la mise en place des plats, veillerez à l'hygiène et à la sécurité alimentaire et vous impliquerez dans le service.

Expérience minimale d'un an exigée, CAP/BEP cuisine, et sens du travail en équipe; poste en restauration traditionnelle.

Qualifications

• Expérience minimum d'un an sur poste similaire exigée.
• CAP/BEP ou équivalent en cuisine ou restauration requise.
• Capacité à travailler rapide, esprit d'équipe et gestion du stress.

Responsabilités

• Assister l'équipe cuisine et suivre les directives du Chef.
• Contrôler stocks et assurer qualité des plats.
• Préparer et dresser les plats chaud et froid selon les standards.

Connaissances

Cuisson viande

Dressage plats

Préparation viandes/poissons

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Chef de partie chaud & froid (H/F) 29 - BREST

Offre n° 213MQGJ
Chef de partie chaud & froid (H/F)

Travaillant main dans la main avec les autres membres de l'équipe de Cuisine de notre restaurant, votre objectif principal consiste à assister l'équipe tout en suivant les consignes et les recommandations de notre Chef de Cuisine.Vous devrez suivre les directives du Second de Cuisine, respecter les procédures, les normes légales et les standards de l'établissement (notamment en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire). Il vous faudra contrôler les stocks de votre partie et signaler tout besoin particulier. Aider, renseigner, surveiller et former les Commis ainsi que garantir la qualité des prestations seront vos priorités.Vous bénéficiez d'une expérience réussie sur un poste similaire qui vous a permis de développer un sens aigu du service, une excellente aisance relationnelle et une bonne gestion du stress.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• selon expérience

Expérience

• 1 An(s) - minimum sur un poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle