Chef de Partie — Chalets du Mont d'Arbois: Logement & Repas

Beyond Places; Megève; Remote; EUR 17,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement et repas

Primes groupe

Job summary

Les Chalets du Mont d’Arbois, appartenant au groupe Beyond Places, recrutent des Chefs de partie H/F pour un CDD saisonnier. Vous serez en charge de la production des recettes, du contrôle qualité et du respect des fiches techniques, en liaison avec le Chef de cuisine et le sous-chef.

Profil CAP à Bac+2 en hôtellerie-restauration, expérience d’au moins 2 ans et connaissance HACCP exigés. Logement et repas pris en charge, primes et avantages du groupe sont proposés.

Qualifications

• CAP ou Bac+2 en hôtellerie-restauration requis.
• Expérience significative en cuisine (au moins 2 ans) indispensable.
• Connaissance des normes HACCP et gestion des normes d'hygiène.

Responsibilities

• Production des recettes et respect des fiches techniques.
• Veiller à la qualité et présentation des plats.
• Superviser le nettoyage et l'entretien de l'espace de travail.
• Suivre le service et assister le Chef de cuisine et le sous-chef.
• Participer au contrôle des stocks et à la mise en place cuisine.
• Encadrer les commis, stagiaires et apprentis.

Skills

Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Sens du détail

Écoute et adaptation

Connaissance HACCP

Education

CAP ou Bac+2 hôtellerie-restauration

Job description

Les Chalets du Mont d’Arbois, appartenant au groupe Beyond Places, recrutent des Chefs de partie H/F pour un CDD saisonnier. Vous serez en charge de la production des recettes, du contrôle qualité et du respect des fiches techniques, en liaison avec le Chef de cuisine et le sous-chef.

Profil CAP à Bac+2 en hôtellerie-restauration, expérience d’au moins 2 ans et connaissance HACCP exigés. Logement et repas pris en charge, primes et avantages du groupe sont proposés.