Chef de Partie - Logement & Repas Inclus, Chamonix

Hameau Albert Ier; Chamonix-Mont-Blanc; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement individuel à proximité de Ch‑

Un repas par jour

Équipe jeune et dynamique

Job summary

Le Hameau Albert 1er, Relais & Châteaux 5 étoiles à Chamonix-Mont-Blanc, recrute un Chef de Partie pour intégrer une brigade exigeante en cuisine de montagne.

Sous la direction du Chef de Cuisine, vous assurerez l’adéquation entre les plats et les fiches techniques, gérerez votre partie, les stocks et les commandes, tout en respectant les normes HACCP et sécurité. Logement individuel et repas fournis à proximité de Chamonix.

Qualifications

• Expérience significative en restauration bistronomique d’au moins 1 an.
• Capacité à travailler en autonomie et respecter les normes HACCP et de sécurité.

Responsibilities

• Vous assurerez l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques.
• Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Vous aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes.
• Vous respecterez les normes HACCP et de sécurité.

Skills

Expérience en restauration bistronomiq

Job description

Le Hameau Albert 1er, Relais & Châteaux 5 étoiles à Chamonix-Mont-Blanc, recrute un Chef de Partie pour intégrer une brigade exigeante en cuisine de montagne.

Sous la direction du Chef de Cuisine, vous assurerez l’adéquation entre les plats et les fiches techniques, gérerez votre partie, les stocks et les commandes, tout en respectant les normes HACCP et sécurité. Logement individuel et repas fournis à proximité de Chamonix.