Chef de Partie — Refuges Haut de Gamme (CDD Saisonnier)

Beyond Places; Saint-Gervais-les-Bains; A distancia; EUR 24.000 - 36.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Logement

Repas fournis

Avantages groupe

Descripción de la vacante

Le Refuge Chez La Tante, établissement du groupe Beyond Places à Saint-Gervais-les-Bains, recherche des Chefs de partie H/F en CDD saisonnier pour la période du 07/12/2026 au 31/03/2027. Vous préparerez les plats selon fiche technique, assurerez les normes HACCP et encadrerez les commis.

Le poste offre logement et repas, des primes et avantages groupe, et une expérience unique en montagne, au cœur du domaine skiable. Rejoignez une équipe dynamique et attachée à la qualité.

Formación

• CAP ou Bac+2 hôtellerie-restauration exigé.
• Expérience significative en cuisine (minimum 2 ans).
• Connaissance des normes HACCP et des protocoles en cuisine.

Responsabilidades

• Production des recettes de la carte (froid et chaud) selon fiche technique.
• Garantir la qualité et la présentation des plats.
• Suivi et contrôle du bon déroulement du service; coordination avec le chef et le sous-chef.
• Intégration et encadrement des commis, stagiaires et apprentis.
• Veiller à la propreté et à l’entretien de l’espace de travail.

Conocimientos

Production culinaire

Contrôle qualité

Gestion des stocks

Encadrement stagiaires

Supervision service

Educación

CAP / Bac+2 hôtellerie-restauration

Herramientas

Logiciel HACCP

Gestion des stocks (Systèmes)

Descripción del empleo

Le Refuge Chez La Tante, établissement du groupe Beyond Places à Saint-Gervais-les-Bains, recherche des Chefs de partie H/F en CDD saisonnier pour la période du 07/12/2026 au 31/03/2027. Vous préparerez les plats selon fiche technique, assurerez les normes HACCP et encadrerez les commis.

Le poste offre logement et repas, des primes et avantages groupe, et une expérience unique en montagne, au cœur du domaine skiable. Rejoignez une équipe dynamique et attachée à la qualité.