Chef de Partie - CDI ou CDD H/F

Cannes-Emplois; Cannes; Sur place; EUR 21 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

Cannes-Emplois à Cannes recherche un Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie capable de prendre rapidement des responsabilités en cuisine.

Vous assurez la préparation et l'envoi des plats, veillez à la qualité et au respect des fiches techniques et des règles HACCP, et participez activement à la vie d'une cuisine dynamique et collaborative.

Qualifications

• Expérience minimale d'un an en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie.
• Organisé(e), autonome et réactif(ve).
• Goût du travail en équipe et gestion des services soutenus.
• Respect des règles d'hygiène et qualité des produits.

Responsabilités

• Préparer et envoyer les plats sur votre poste.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
• Veiller au respect des fiches techniques et des normes HACCP.
• Gérer les mises en place, les stocks et l'entretien de votre poste.
• Participer au bon fonctionnement de la cuisine en équipe.

Connaissances

Cuisson viande/poisson/légumes

Dressage des plats

Hygiène HACCP

Organisation et autonomie

Gestion stocks et entretien

Formation

Employé qualifié

Description du poste

VOS MISSIONSSous la responsabilité du Chef de Cuisine

Vous serez notamment chargé(e) de :

• Assurer la préparation et l'envoi des plats sur votre poste.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
• Veiller au respect des fiches techniques et des normes d'hygiène HACCP.
• Gérer les mises en place, les stocks et le bon entretien de votre poste.
• Participer au bon fonctionnement de la cuisine dans un esprit d'équipe.

VOTRE PROFIL

• Vous justifiez d'une première expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie.
• Vous êtes organisé(e), autonome et réactif(ve).
• Vous appréciez le travail en équipe et savez gérer les services soutenus.
• Vous êtes attaché(e) à la qualité des produits et au respect des règles d'hygiène.

NOUS VOUS PROPOSONS

• CDD ou CDI selon profils & motivation
• Une équipe dynamique et bienveillante.
• Un environnement de travail agréable, au coeur d'un cadre verdoyant à quelques minutes du centre de Cannes.
• Des responsabilités, de l'autonomie et la possibilité de contribuer au développement de notre offre de restauration.

Vous souhaitez rejoindre une équipe engagée et participer au développement d'un établissement en pleine évolution ?

Experience: 12 MoisCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aménager un poste et les conditions de travail,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la presentation des plats et des menus,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireLangues: Français exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).