Chef de Partie — Cannes Beachfront Bistro | Growth & Perks

Experimental; Cannes; On-site; EUR 29,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement possible 3 mois

Discounts dans nos établissements

Mutuelle Alan

Job summary

Experimental recherche un Chef·fe de Partie pour renforcer son équipe à Bijou Plage, Cannes. Contrat CDI – 39h annuelles, rémunération entre 2 580 € et 2 800 € brut, selon expérience. Logement possible pendant les 3 premiers mois, expérience en pâtisserie appréciée.

Vous réaliserez les préparations préliminaires, les plats selon la carte et les fiches techniques, et veillerez à l’hygiène et à la sécurité alimentaire tout au long du service.

Qualifications

• Expérience en chef de partie ou poste similaire.
• Bonne maîtrise des méthodes de cuisson, des produits et des équipements.
• Diplôme ou formation HACCP et connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Disponibilité en soirées, week-ends et jours fériés.

Responsibilities

• Réalisation des préparations préliminaires
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
• Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
• Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Skills

Chef de partie expérimenté

Connaissance des règles d’hygiène

Organisation et rigueur

Education

Diplôme ou formation HACCP

Job description

Experimental recherche un Chef·fe de Partie pour renforcer son équipe à Bijou Plage, Cannes. Contrat CDI – 39h annuelles, rémunération entre 2 580 € et 2 800 € brut, selon expérience. Logement possible pendant les 3 premiers mois, expérience en pâtisserie appréciée.

Vous réaliserez les préparations préliminaires, les plats selon la carte et les fiches techniques, et veillerez à l’hygiène et à la sécurité alimentaire tout au long du service.