Chef de Partie — CDI 35-41h, Évolution possible

La Route des Pingouins; Porspoder; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Job summary

Le Château de Sable recherche un(e) Chef(fe) de partie pour renforcer sa brigade en cuisine. Sous la supervision du Chef de cuisine, vous prenez en charge les préparations de votre partie et assurez la mise en place avant les services.

Vous participez à l’envoi des plats, veillez au respect des recettes, des cuissons et de la présentation, et vous garantissez les règles d’hygiène. Une organisation rigoureuse et l’esprit d’équipe sont indispensables pour évoluer au sein de l’établissement.

Qualifications

• Formation en cuisine appréciée et bases techniques maîtrisées.
• Première expérience sur un poste de Chef de partie ou similaire.
• Capacité à s'organiser et à communiquer au sein d'une brigade.
• Sens du détail et respect des règles d'hygiène.

Responsibilities

• Préparer et réaliser les préparations culinaires de votre partie
• Assurer la mise en place avant les services
• Participer à l’envoi des plats pendant le service
• Veiller au respect des recettes, des cuissons et de la présentation
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer l’entretien et le nettoyage de votre poste de travail
• Travailler en équipe avec l’ensemble de la brigade

Skills

Organisation

Rigueur

Autonomie

Esprit d'équipe

Bonne communication

Dynamisme

Réactivité

Souci du détail

Respect des règles d'hygiène

Education

CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent

Job description

Le Château de Sable recherche un(e) Chef(fe) de partie pour renforcer sa brigade en cuisine. Sous la supervision du Chef de cuisine, vous prenez en charge les préparations de votre partie et assurez la mise en place avant les services.

Vous participez à l’envoi des plats, veillez au respect des recettes, des cuissons et de la présentation, et vous garantissez les règles d’hygiène. Une organisation rigoureuse et l’esprit d’équipe sont indispensables pour évoluer au sein de l’établissement.