Chef de Partie - Ouverture d’un nouveau restaurant hôtelier

L'Univers NOZ; Saint-Berthevin; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le Corbusson, hôtel 3 étoiles à Saint-Berthevin, recherche un Chef de partie (H/F) pour participer à la production et à l’organisation quotidienne de la cuisine. CDI de 39h/semaine, horaires continus, situé à Saint-Berthevin (53).

Vous intégrerez une équipe de 12 personnes et contribuerez à l’ouverture d’un nouveau restaurant au sein d’un domaine hôtelier et événementiel, avec mise en place des standards culinaires et accompagnement des apprentis.

Qualifications

• Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires et les exigences d'un service de restauration de qualité.
• Vous êtes autonome sur un service.
• Vous savez garder votre calme durant les services.
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve).
• Vous appréciez le travail en équipe et savez gérer les périodes de forte activité.
• Vous êtes sensible à la qualité des produits, au dressage et à la satisfaction client.
• Vous avez envie de vous investir dans un projet d'ouverture et de participer à la construction d'une nouvelle dynamique culinaire.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires et les mises en place nécessaires au service.
• Assurer la préparation et l'envoi des plats au sein d’une cuisine ouverte sur la salle.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes.
• Respecter les fiches techniques, les recettes et les standards de l’établissement.
• Participer à l'élaboration et à l'évolution des propositions culinaires.

Skills

Expérience précédente

Techniques culinaires

Autonomie

Calme sous pression

Organisation

Rigueur

Réactivité

Esprit d'équipe

Dressage des plats

Ouverture de restaurant

Job description

Le Corbusson, hôtel 3 étoiles à Saint-Berthevin, recherche un Chef de partie (H/F) pour participer à la production et à l’organisation quotidienne de la cuisine. CDI de 39h/semaine, horaires continus, situé à Saint-Berthevin (53).

Vous intégrerez une équipe de 12 personnes et contribuerez à l’ouverture d’un nouveau restaurant au sein d’un domaine hôtelier et événementiel, avec mise en place des standards culinaires et accompagnement des apprentis.