Chef de partie BISTROT

HOTEL DOMAINE DU COLOMBIER; Malataverne; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d’entreprise

Résumé du poste

HOTEL DOMAINE DU COLOMBIER recherche un poste au sein de la brigade du Bistrot, supervisé par le Chef de Cuisine, pour garantir la qualité des mets et optimiser les coûts.

Vous participerez à l'hygiène HACCP, veillerez à la propreté et à l'état du matériel, et développerez vos compétences par l'observation et les échanges avec les équipes.

Qualifications

• Expérience précédente en établissement similaire requise.
• Goût pour la gastronomie et rigueur.
• Bonnes capacités d’écoute et travail en équipe.

Responsabilités

• Produire et dresser les plats en garantissant la qualité constante des mets élaborés
• Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
• Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP
• Veiller à la propreté de la cuisine et de votre partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
• Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec les équipes
• Transmettre votre savoir auprès des commis et veiller à leur bonne intégration
• Communiquer à votre hiérarchie vos besoins en produits pour les commandes

Connaissances

Cuisine

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Rigueur

Écoute active

Description du poste

Sous la supervision du Chef de Cuisine du Bistrot, vous évoluerez au sein d'une brigade dynamique et passionnée où le produit est mis à l’honneur. Vous serez notamment en charge de :

• Produire et dresser les plats en garantissant la qualité constante des mets élaborés

• Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits

• Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP

• Veiller à la propreté de la cuisine et de votre partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés

• Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec les équipes

• Transmettre votre savoir auprès des commis et veiller à leur bonne intégration

• Communiquer à votre hiérarchie vos besoins en produits pour les commandes

Horaires de travail annualisées

Repos : 2 jours de repos consécutifs

Rémunération - Avantages :

2400 € brut mensuel

Mutuelle d’entreprise

Vous justifiez d'une précédente expérience au sein d'un établissement similaire.

Passionné(e) par la gastronomie et rigoureux (se), vous aimez le travail en équipe.

Vous avez une bonne capacité d’écoute et l’envie d’évoluer dans vos méthodes de travail.