Chef de cuisine Junior BISTROT (H/F)

HOTEL DU DOMAINE DU COLOMBIER; Malataverne; Sur place; EUR 24 965 - 24 966; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime d'objectifs annuelle

2 jours de repos consécutifs

Résumé du poste

HOTEL DU DOMAINE DU COLOMBIER à Malataverne recherche un Chef de cuisine Junior pour gérer un bistrot emblématique sous la supervision du Chef-Directeur. Ce poste requiert un excellent cuisinier, passionné par la gastronomie et doté de 2 ans d'expérience en bistronomie ou en brasserie haut de gamme.

Un salaire brut annuel compris entre 24 965 Euros et 24 966 Euros est proposé, avec des avantages tels que des primes et 2 jours de repos consécutifs.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en bistronomie et/ou en brasserie haut de gamme.
• Rigueur et autonomie dans la gestion de la brigade.

Responsabilités

• Mettre en œuvre les fiches techniques et les menus.
• Piloter l'ensemble de l'activité cuisine.
• Assurer le suivi et la préparation des plannings.
• Gérer les commandes fournisseurs et le suivi des stocks.
• Organiser la production et garantir la fluidité du service.

Connaissances

Connaissance des règles QHSSE

Dresser des plats pour le service

Description du poste

Offre n° 210BNFZ Chef de cuisine Junior BISTROT (H/F)

Sous la supervision du Chef-Directeur, vous aurez la responsabilité de l'un de nos points de restauration emblématique. Vous évoluerez ainsi au sein d'une brigade dynamique et passionnée, où le produit est mis à l'honneur.

Responsabilités

• Mettre en œuvre les fiches techniques et les menus définis par la Direction
• Piloter l'ensemble de l'activité cuisine
• Assurer le suivi et la préparation des plannings
• Gérer les commandes fournisseurs et le suivi des stocks
• Organiser la production et garantir la fluidité du service
• Veiller à la qualité, la régularité ainsi qu'à la présentation des plats
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes
• Optimiser les coûts matières et limiter les pertes
• Manager, accompagner et faire monter en compétence les équipes cuisine
• Participer activement à la coordination avec les équipes de salle

Rémunération

Avantages : Statut Cadre - Prime d'objectifs annuelle, 2 jours de repos consécutifs, Salaire selon profil

Salaire brut annuel : 24 965.0 Euros à 24 966.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade. Vous êtes rigoureux et autonome dans la gestion de votre brigade. Vous justifiez d'une expérience significative en bistronomie et/ou en brasserie haut de gamme. Passionné(e) par la gastronomie et dynamique, vous aimez le travail en équipe.

Type de contrat

CDI. Durée du travail 39 heures/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

Expérience

• 2 ans (indispensable)

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire