Chef de Partie Polyvalent – Cuisine & Leadership

WeRecruit; Megève; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recherche un Chef de Partie pour intégrer une brigade en Megève. Vous réaliserez des plats en valorisant les produits, assurerez les cuissons chaudes et participerez au service avec une exigence de qualité constante.

Vous coordonnerez l'équipe, gérerez les stocks et appliquerez les normes d'hygiène et sécurité. Polyvalence et rigueur indispensables pour travailler en restauration de montagne.

Responsabilités

• Réaliser des plats en valorisant les produits
• Assurer la préparation des plats chauds
• Mettre en place le service
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
• Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
• Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
• Coordonner le travail de son équipe
• Gérer les stocks et les inventaires
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Conditionner les produits à conserver
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés
• Vérifier régulièrement les températures de stockage
• Appliquer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles
• Maîtriser tous les types de cuisson des aliments
• Polyvalence dans les tâches culinaires

Description du poste

WeRecruit recherche un Chef de Partie pour intégrer une brigade en Megève. Vous réaliserez des plats en valorisant les produits, assurerez les cuissons chaudes et participerez au service avec une exigence de qualité constante.

Vous coordonnerez l'équipe, gérerez les stocks et appliquerez les normes d'hygiène et sécurité. Polyvalence et rigueur indispensables pour travailler en restauration de montagne.