Chef de parti

midiseize; Lyon; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Midi Seize est un restaurant à mission qui propose une cuisine bistrotière et de saison, ouvert uniquement le midi du lundi au vendredi. Nous recrutons un chef de partie CDI 35h pour rejoindre une petite équipe.

Vous participerez à la préparation des menus quotidiens, assurerez la mise en place et la production, et garantirez la qualité des plats tout en transmettant les savoir-faire au sein d’un parcours d’insertion professionnelle.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Connaissance des règles HACCP et des fiches techniques.
• Capacité à s'adapter au rythme du service et à prendre des initiatives.

Responsibilities

• Participer à la préparation et à l'envoi des entrées, plats et desserts.
• Assurer la mise en place et la production en cuisine.
• Garantir qualité et régularité des préparations et respecter les recettes.

Skills

Organisation

Autonomie

Esprit d'équipe

Réactivité

Job description

Midi Seize est un restaurant à mission qui associe cuisine, convivialité et insertion professionnelle. Le restaurant est ouvert uniquement le midi, du lundi au vendredi : aucun service le soir ni le week-end. Nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie pour rejoindre notre équipe de cuisine.

Le poste

• CDI – 35h
• Du lundi au vendredi
• Cuisine bistrotière, généreuse et de saison
• Menu différent chaque jour
• Petite équipe et environnement favorisant la transmission

Vos missions

• Participer à la préparation et à l'envoi des entrées, plats et desserts
• Assurer la mise en place et la production
• Garantir la qualité et la régularité des préparations
• Respecter les recettes, fiches techniques et règles HACCP
• Anticiper les besoins de production
• Participer à la préparation des menus à venir
• Veiller au rangement et à la bonne organisation du poste
• Travailler en collaboration avec le chef de cuisine et l'équipe de salle
• Participer à la transmission des savoir-faire auprès des collaborateurs en parcours d'insertion

Le profil recherché

Nous recherchons une personne organisée, dynamique, autonome et impliquée, qui aime travailler en équipe. Vous savez vous adapter au rythme du service, respecter les consignes et prendre des initiatives. L'envie d'apprendre, de transmettre et de progresser dans un environnement humain est essentielle.

Limonest (69)