Chef de Cuisine Tournant – Restauration Collective (CDI)

Newrest; Carabin; Hybrid; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Véhicule de service fourni

Job summary

Newrest recrute aujourd’hui un Chef de Cuisine Tournant en restauration collective H/F afin d'intervenir sur des sites en scolaire, médico-social & restauration d'entreprise. CDI/ temps plein avec véhicule de service et 2400 € brut par mois.

Vous assurerez la production froide et chaude, le service et le respect des normes qualité (HACCP). Vous coordonnerez une équipe et définirez les menus avec la diététicienne et le chef gérant.

Qualifications

• Savoir-faire culinaire et expérience de chef de cuisine exigés.
• Établir des menus en lien avec diététicien(ne) et chef gérant.
• Gérer production froide et chaude et service en respect des normes.
• Garantir les processus Qualité (HACCP, certification).
• Encadrer, former et coordonner l'équipe.
• Gérer les approvisionnements et les denrées alimentaires.
• Participer à l'optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.

Responsibilities

• Apporter votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef de cuisine.
• Être co-responsable de la relation de qualité avec les convives.
• Établir les menus avec diététicienne et chef gérant.
• Responsable production froide/chaude et service selon les standards.
• Garantir les processus Qualité (HACCP, certification).
• Encadrer, former et coordonner l'équipe.
• Gérer les approvisionnements et les denrées.
• Participer à l'optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.

Skills

Savoir-faire culinaire

Gestion d'équipe

HACCP

Production chaude/froide

Job description

Newrest recrute aujourd’hui un Chef de Cuisine Tournant en restauration collective H/F afin d'intervenir sur des sites en scolaire, médico-social & restauration d'entreprise. CDI/ temps plein avec véhicule de service et 2400 € brut par mois.

Vous assurerez la production froide et chaude, le service et le respect des normes qualité (HACCP). Vous coordonnerez une équipe et définirez les menus avec la diététicienne et le chef gérant.