Chef de Cuisine Tournant – CDI, Véhicule & Restauration Collective

Newrest; Lyon; Hybrid; EUR 34,000 - 48,000; Full time

Job summary

Newrest recrute un Chef de Cuisine Tournant en restauration collective pour intervenir sur divers sites dans les régions Rhône-Alpes et Bourgogne-Franche-Comté. CDI, temps plein et véhicule de service sont prévus.

Ce poste requiert une solide expérience culinaire et la capacité d'adapter l'organisation à chaque établissement tout en garantissant la qualité et le respect des procédures HACCP et sécurité alimentaire.

Qualifications

• Chef de cuisine expérimenté avec savoir-faire culinaire en restauration collective.
• Capacité à adapter l'organisation selon les besoins des différents établissements.
• Engagement envers les standards de qualité et les procédures HACCP.

Responsibilities

• Apporter votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef.
• Adapter l'organisation selon le type d’établissement et les convives.
• Être co-responsable de la relation de qualité avec les convives.
• Participer à l'élaboration et à l'adaptation des menus avec les responsables de sites.
• Assurer la production froide et chaude et le service selon les standards Newrest.
• Garantir le respect des processus Qualité (HACCP, certifications).
• Remplacer les chefs de cuisine et renforcer les équipes selon les besoins opérationnels.
• Encadrer, former et coordonner les équipes pendant les interventions.

Skills

Savoir-faire culinaire

Expérience en cuisine centrale

Gestion d'équipe

Connaissances HACCP

Job description

Newrest recrute un Chef de Cuisine Tournant en restauration collective pour intervenir sur divers sites dans les régions Rhône-Alpes et Bourgogne-Franche-Comté. CDI, temps plein et véhicule de service sont prévus.

Ce poste requiert une solide expérience culinaire et la capacité d'adapter l'organisation à chaque établissement tout en garantissant la qualité et le respect des procédures HACCP et sécurité alimentaire.