Chef de Cuisine Signature – Expérience & Leadership

Chateauform; Île-de-France; On-site; EUR 45,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI au forfait jour (218 jours)

Salles de sport et piscine

Repas à base de produits frais

Bonifications via CE

Transport partiel pris en charge

Week-ends majoritairement libres

Autonomie dans les missions

Job summary

Châteauform’ Group recherche un chef de cuisine pour le Châteauform’ de Herces, afin de diriger l’équipe et de transformer chaque service en expérience d’exception. Vous élaborez les menus, animez la brigade et garantissez la qualité selon les standards du groupe.

Vous gérerez les stocks, assurerez le respect du budget et veillerez à l’hygiène via les normes HACCP, tout en proposant une expérience client mémorable et chaleureuse.

Qualifications

• Leadership et animation d’équipe en cuisine.
• Bonne organisation et gestion du temps en contexte traiteur/banquets.
• Compréhension des fondamentaux HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Vous serez le leader de l’équipe de cuisine et l’animerez tout en valorisant le travail de chacun.
• Vous élaborez les menus et coordonnez la production quotidienne.
• Vous préparez et mettez en place les buffets et supervisez les commandes fournisseurs.
• Vous gérez les stocks et assurez le suivi budgétaire préétabli.
• Vous veillerez à l’hygiène et à la sécurité des productions selon HACCP.
• Vous accompagnerez les hôtes et coordonnerez les actions en salle.
• Vous représentez la Table Chateauform’ dans la maison et favorisez l’expérience client.

Skills

Leadership

Gestion d’équipe

Gestion de budget

Hygiène HACCP

Anglais (notions)

Job description

Châteauform’ Group recherche un chef de cuisine pour le Châteauform’ de Herces, afin de diriger l’équipe et de transformer chaque service en expérience d’exception. Vous élaborez les menus, animez la brigade et garantissez la qualité selon les standards du groupe.

Vous gérerez les stocks, assurerez le respect du budget et veillerez à l’hygiène via les normes HACCP, tout en proposant une expérience client mémorable et chaleureuse.