Chef de Cuisine Leader — Gestion d'Équipe, Budget & Formation

Compass Group France; Toulouse; Sur place; EUR 38 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Résumé du poste

Compass Group France via Eurest recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour piloter la production et l’animation d’une équipe de cuisine. Vous gérez les productions chaude et froide pour 1700 couverts le midi, tout en assurant le service et la satisfaction des convives.

Vous animez et formez une équipe d’environ 50 personnes, maîtrisez le budget des menus, des approvisionnements et des stocks et assurez le respect des règles HACCP dans l’ensemble des cuisines.

Qualifications

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l’équipe en cuisine.
• Maîtriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l’équipe en cuisine.
• Maîtriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks.
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service.
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions).
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).

Description du poste

Compass Group France via Eurest recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour piloter la production et l’animation d’une équipe de cuisine. Vous gérez les productions chaude et froide pour 1700 couverts le midi, tout en assurant le service et la satisfaction des convives.

Vous animez et formez une équipe d’environ 50 personnes, maîtrisez le budget des menus, des approvisionnements et des stocks et assurez le respect des règles HACCP dans l’ensemble des cuisines.