Chef de Cuisine – Leadership & Production HACCP

COMPASS GROUP FRANCE; Coutances; Sur place; EUR 36 000 - 47 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle entreprise

CSE

Formation interne

Mobilité interne

RTT 15 jours

Résumé du poste

COMPASS GROUP FRANCE recherche un Chef de Cuisine pour son Centre de Formation. Vous mènerez une équipe de 2 personnes et encadrerez 1 manager, en assurant production chaude et froide pour 65 couverts à midi.

Diplôme CAP/Bac Pro requis, minimum 5 ans d'expérience et maîtrise du Pack Office. Contrat en CDD 7 mois, du 24/08/2026 au 31/03/2027, 35h/semaine, mutuelle et formations offertes.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro).
• Expérience minimale de 5 ans en cuisine.
• Compétences en management et encadrement d'équipe.
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office).
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Goût pour travail en équipe et service client.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Connaissances

Management d'équipe

Cuisine professionnelle

Budget et approvisionnements

Pack Office

Formation

CAP/Bac Pro Cuisine

Outils

Pack Office

Description du poste

COMPASS GROUP FRANCE recherche un Chef de Cuisine pour son Centre de Formation. Vous mènerez une équipe de 2 personnes et encadrerez 1 manager, en assurant production chaude et froide pour 65 couverts à midi.

Diplôme CAP/Bac Pro requis, minimum 5 ans d'expérience et maîtrise du Pack Office. Contrat en CDD 7 mois, du 24/08/2026 au 31/03/2027, 35h/semaine, mutuelle et formations offertes.