Chef de Cuisine Senior — Gastronomie & Saison

HOTELRESTAUJOB; Dijon; On-site; EUR 38,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle prise en charge 55%

Transports en commun pris en charge

Heures supplémentaires payées

Restauration sur place

Job summary

La Résidence Services Seniors non médicalisée de DIJON recrute un Chef de Cuisine H/F en CDI. Vous assurez une cuisine raffinée, saine et adaptée aux résidents, avec des produits de saison et le cadre humain de l'établissement.

Vous élaborez les menus avec la directrice restauration, managez l'équipe et garantissez les bonnes pratiques HACCP et le respect des budgets tout en privilégiant la qualité et le sens du service. Rémunération fixe selon expérience, 13e mois et avantages.

Qualifications

• Diplôme CAP Cuisine et expérience 1 à 5 ans.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène.
• Rigueur, ponctualité et travail en équipe.

Responsibilities

• Élaborer et réaliser des menus gastronomiques selon saisonnalité et besoins nutritionnels des résidents.
• Sublimer les produits frais et garantir la qualité.
• Collaborer avec la Directrice restauration et l'équipe pour satisfaire les résidents.
• Manager et motiver l'équipe cuisine et assurer les bonnes pratiques.
• Équilibrer qualité des prestations et maîtrise des coûts.

Skills

Management

Rigueur

Ponctualité

Travail en équipe

Education

CAP Cuisine

Job description

La Résidence Services Seniors non médicalisée de DIJON recrute un Chef de Cuisine H/F en CDI. Vous assurez une cuisine raffinée, saine et adaptée aux résidents, avec des produits de saison et le cadre humain de l'établissement.

Vous élaborez les menus avec la directrice restauration, managez l'équipe et garantissez les bonnes pratiques HACCP et le respect des budgets tout en privilégiant la qualité et le sens du service. Rémunération fixe selon expérience, 13e mois et avantages.