Chef de Cuisine – VILLA MEDICIS DIJON PETITES ROCHES (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Dijon; On-site; EUR 38,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle prise en charge 55%

Transports en commun pris en charge

Heures supplémentaires payées

Restauration sur place

Job summary

La Résidence Services Seniors non médicalisée de DIJON recrute un Chef de Cuisine H/F en CDI. Vous assurez une cuisine raffinée, saine et adaptée aux résidents, avec des produits de saison et le cadre humain de l'établissement.

Vous élaborez les menus avec la directrice restauration, managez l'équipe et garantissez les bonnes pratiques HACCP et le respect des budgets tout en privilégiant la qualité et le sens du service. Rémunération fixe selon expérience, 13e mois et avantages.

Qualifications

• Diplôme CAP Cuisine et expérience 1 à 5 ans.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène.
• Rigueur, ponctualité et travail en équipe.

Responsibilities

• Élaborer et réaliser des menus gastronomiques selon saisonnalité et besoins nutritionnels des résidents.
• Sublimer les produits frais et garantir la qualité.
• Collaborer avec la Directrice restauration et l'équipe pour satisfaire les résidents.
• Manager et motiver l'équipe cuisine et assurer les bonnes pratiques.
• Équilibrer qualité des prestations et maîtrise des coûts.

Skills

Management

Rigueur

Ponctualité

Travail en équipe

Education

CAP Cuisine

Job description

Vous êtes passionné(e) par le fait-maison, les produits de saison et la gastronomie ? Vous souhaitez exercer votre métier dans un cadre humain, stable et valorisant ?

Notre Résidence Services Seniors non médicalisée de DIJON, dotée d’un restaurant reconnu pour sa qualité, recrute un Chef de Cuisine H/F dans le cadre d’un Contrat à Durée Indéterminée.

Votre principale mission ? Assurer une cuisine raffinée, saine et respectueuse des besoins de nos résidents.

Ici, on valorise les préparations faites sur place avec des produits de saison, dans le respect du goût et de la tradition.

Vous élaborez vos menus en lien avec la directrice restauration et les attentes des résidents. Une vraie cuisine du cœur, personnalisée, loin des logiques industrielles.

Chez nous, le chef n’est pas qu’un exécutant, c’est un acteur clé de la vie de la résidence. Vous faites plaisir, vous touchez les gens, vous avez du temps pour bien faire les choses.

Vos missions :

• Élaborer et réaliser des menus gastronomiques dans le respect de la saisonnalité et des besoins nutritionnels spécifiques de nos résidents seniors.
• Sublimer les produits frais dans une démarche qualitative constante.
• Travailler en synergie avec la Directrice et l’équipe pour garantir la satisfaction des résidents.
• Manager, encadrer et motiver l’équipe de cuisine afin de favoriser une dynamique de travail positive, le développement des compétences et le respect des bonnes pratiques.
• Relever le défi d’un bon équilibre entre qualité des prestations et maîtrise des ratios.

Cette liste est donnée à titre indicatif et n’est donc pas de ce fait exhaustive.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un établissement de qualité, où la restauration est un pilier de l’accompagnement.
• Une liberté de création, avec des produits frais et une équipe engagée.
• Un rythme de travail confortable, loin de la restauration à flux tendus.
• Une mission pleine de sens : faire du repas un moment de plaisir, de santé et de lien social.
• Vous avez acquis une expérience significative dans le domaine (1 à 5 ans) ;
• Vous êtes titulaire d’un diplôme de niveau V (CAP Cuisine), vous maîtrisez les normes HACCP.
• Doté(e) d’un excellent relationnel, le goût du service fait partie de vos qualités ? Ponctualité, rigueur, goût du travail en équipe et autonomie sont vos aptitudes pour occuper ce poste.

Conditions :

• CDI à pourvoir à temps plein à DIJON (21) ;
• Rémunération fixe, salaire selon expérience, 13ème mois à compter d’un an d’ancienneté (selon la convention collective applicable) ;
• Avantages : Mutuelle prise en charge à 55% par l’employeur, participation à vos abonnements de transports en commun, heures supplémentaires payées, restauration possible sur place.

Au sein des Résidences Services Villa Médicis tous les parcours sont possibles : nous prônons la mobilité et les évolutions de carrière au sein du groupe. Si vous souhaitez intégrer une société qui mise avant tout sur l’humain et ses compétences alors n’hésitez plus : rejoignez-nous !