Chef de Cuisine - Gastronomie Locale & Seniors | CDI Dijon

VILLA MEDICIS Dijon Petites Roches; Dijon; Vor Ort; EUR 40.000 - 52.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mutuelle prise en charge 55%

Transports en commun remboursés

Heures supplémentaires payées

Restauration sur place

Zusammenfassung

La Résidence Services Villa Médicis à DIJON recherche un Chef de Cuisine confirm é (H/F) en CDI pour élaborer une cuisine raffinée et adaptée aux résidents seniors. Vous proposerez des menus gourmands et équilibrés, en lien avec la directrice restauration et les goûts des résidents.

Vous serez le chef d’orchestre d’une équipe de cuisine, assurant qualité, traçabilité HACCP et respect des budgets tout en privilégiant les produits frais et saisonniers, dans un cadre humain et valorisant.

Qualifikationen

• Expérience 1 à 5 ans dans la restauration.
• Diplôme CAP Cuisine et HACCP obligatoires.
• Bon relationnel et goût du service.
• Ponctualité, rigueur et autonomie exigées.
• Capacité à encadrer une équipe et partager des valeurs humaines.

Aufgaben

• Élaborer et réaliser des menus gastronomiques en respectant la saisonnalité et les besoins nutritionnels des résidents.
• Sublimer les produits frais dans une démarche qualitative.
• Travailler en synergie avec la Directrice et l'équipe pour satisfaire les résidents.
• Manager et motiver l’équipe de cuisine et promouvoir les bonnes pratiques.
• Maintenir l’équilibre entre qualité des prestations et maîtrise des coûts.

Kenntnisse

Cuisine

Gestion d'équipe

Rigueur

Ponctualité

Autonomie

Relationnel

Créativité culinaire

Ausbildung

CAP Cuisine

Jobbeschreibung

La Résidence Services Villa Médicis à DIJON recherche un Chef de Cuisine confirm é (H/F) en CDI pour élaborer une cuisine raffinée et adaptée aux résidents seniors. Vous proposerez des menus gourmands et équilibrés, en lien avec la directrice restauration et les goûts des résidents.

Vous serez le chef d’orchestre d’une équipe de cuisine, assurant qualité, traçabilité HACCP et respect des budgets tout en privilégiant les produits frais et saisonniers, dans un cadre humain et valorisant.