Chef de Cuisine — Leadership d'Équipe et Menus

Groupe Inspire; Marennes-Hiers-Brouage; On-site; EUR 22,000 - 33,000; Full time

Job summary

Slow Village Marennes d'Oléron recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour la saison 2026. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson selon recettes et fiches techniques, et veillerez au respect des normes HACCP.

Vous gérerez les stocks, contribuerez à l’élaboration des menus avec le Responsable F&B et coordonnerez l’équipe cuisine et le planning avec la direction, en assurant une collaboration efficace avec le service en salle et la satisfaction client.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle et maîtrise des fiches techniques
• Respect des normes HACCP et gestion des stocks
• Capacité à travailler en équipe et à gérer la pression saisonnière

Responsibilities

• Préparer et cuisiner selon recettes et fiches techniques
• Organiser le poste et veiller au respect des normes HACCP
• Gérer les stocks et anticiper les besoins
• Participer à l’élaboration des menus avec le Responsable F&B
• Coordonner l’équipe cuisine et le planning avec la direction
• Assurer la collaboration avec le service en salle
• Mettre à jour le tableau des allergènes
• Garantir une cuisine savoureuse, responsable et la satisfaction client

Skills

Techniques culinaires

Organisation du poste

Gestion des stocks

Coordination d'équipe

Respect HACCP

Service en salle

Rigueur

Réactivité

Job description

Slow Village Marennes d'Oléron recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour la saison 2026. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson selon recettes et fiches techniques, et veillerez au respect des normes HACCP.

Vous gérerez les stocks, contribuerez à l’élaboration des menus avec le Responsable F&B et coordonnerez l’équipe cuisine et le planning avec la direction, en assurant une collaboration efficace avec le service en salle et la satisfaction client.