Chef de Cuisine - Restauration Scolaire & HACCP

Eure en Normandie; Breteuil; Remote; EUR 22,000 - 28,000; Full time

Job summary

EGalle: Eure en Normandie recherche un Chef cuisinier (H/F) en remplacement pour le collège Evariste Galois à Breteuil sur Iton. Vous participerez à l’élaboration des menus et à la gestion du service restauration, avec organisation de l’équipe et respect des règles de sécurité alimentaire (HACCP, PMS).

Diplôme CAP/BEP/BAC Pro cuisine exigé; expérience d’au moins 1 an en établissement scolaire. Poste à pourvoir rapidement.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an sur un poste similaire en établissement scolaire.
• Formation HACCP et plan de maîtrise sanitaire souhaitée.

Responsibilities

• Participer à la réalisation des menus avec la commission et les obligations nutritionnelles.
• Elaborer les préparations culinaires et organiser le service restauration.
• Organiser et coordonner l’équipe de cuisine et participer à la production et distribution des repas.
• Garantir la sécurité alimentaire des repas et respect des réglementations.

Skills

Gestion d'équipe

Nutrition

HACCP

Cuisine collective

Créativité

Matériel de cuisine

EPI & sécurité

Plan PMS

Gestion des stocks

Education

CAP/BEP/BAC Pro Cuisine

Job description

EGalle: Eure en Normandie recherche un Chef cuisinier (H/F) en remplacement pour le collège Evariste Galois à Breteuil sur Iton. Vous participerez à l’élaboration des menus et à la gestion du service restauration, avec organisation de l’équipe et respect des règles de sécurité alimentaire (HACCP, PMS).

Diplôme CAP/BEP/BAC Pro cuisine exigé; expérience d’au moins 1 an en établissement scolaire. Poste à pourvoir rapidement.